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Servido a mesa completa. Armonía de vinos: 6 copas: 35€ / 5 copas: 29€.

El menú estará disponible de 13:45h a 15:15h.

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Aperitivos de aquí y de allá 

Cóctel de naranjilla y vermut (EC)

Buñuelo crujiente de champi de la Laurel (LR)

Chipirones pelayo (PV)

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Porrusalda (PV)

Sándwich de morocho con seco de chivo (EC)

Matrimonio (LR)

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Erizo y langostino

Sopa acevichada de coco, hinojo y crujiente de langostino

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Espárragos de temporada

Crema de espárragos, demi-glace de bacon y spaghetti de jerez

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Pesca del día a la brasa

Jugo de cebollas asadas y neapía, chirivía y mantequilla noisette

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Rabo de toro encocado

LLapingachos de yuca, mashuas encurtidas y ensalada de mostazas

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Sorbete de albahaca y limón

Yogurt de cabra, manzana, apio, vermut y anacardos

 

Chocomaní

Cremoso de chocolate y cacahuete, sopa de cacahuete y burbujas de cacao

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Petits fours

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54 € (10% IVA INCLUIDO)

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Los menús estarán sujetos a cambios de acuerdo al producto disponible en el mercado,

siempre bajo los estándares de calidad que nos caracterizan.