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Servido a mesa completa. Armonía de vinos: 6 copas: 35€ / 5 copas: 29€.

El menú estará disponible de 13:45h a 15:30h y de 21:00h a 22:30h.

Aperitivos de aquí y de allá 

Helado de tomate de árbol (EC)

Bacalao a la riojana (LR)

Marmi-taco (PV)

Tortilla de sidrería  (PV)

Tamal de calabacín (EC)

Cheesecake (LR)

Ceviche "Jipijapa"

Pesca del día, cacahuete, ciruelas y salprieta de kikos

Pochas con pato

Con tosta de hojaldre de pato, foie y alegrías riojanas

 

Lubina encocada

Teja de leche de coco y tirabeques salteados

Cochinillo a baja temperatura

Puré de col asada con kimchi y su jugo

Sopa de sandía y albahaca

Esponja de frambuesa, gelatina de coco y frambuesa lyo

Soufflé a la inversa de café

Helado de speculoos, leche avainillada y bizcocho de café-cacao

Petits fours

 

54 € (10% IVA INCLUIDO)

Los menús estarán sujetos a cambios de acuerdo al producto disponible en el mercado, siempre bajo los estándares de calidad que nos caracterizan.

Reconocimientos

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