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Servido a mesa completa. Armonía de vinos: 6 copas: 35€ / 5 copas: 29€.

El menú estará disponible de 13:45h a 15:00h.

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Aperitivos de aquí y de allá 

Cóctel de naranjilla y zhumir (EC)

Trucha a la Navarra (LR)

Chipirones pelayo (PV)

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Gilda (PV)

Empanada de Morocho con seco de jabalí (EC)

Matrimonio (LR)

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Cardo a la carbonara

Brócoli encurtido y migas de torrezno

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A medio camino entre un guiso y un escabeche

Garbanzos, col, setas de temporada y crujiente de setas

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Lubina encocada

Teja de leche de coco y tirabeques salteados

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Solomillo de corzo

Puré de castañas y vainilla, setas de temporada y salsa de ratafía

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Espuma de guanábana

Granizado de granada y manzana impregnada

 

Chocomaní

Cremoso de chocolate y cacahuete, tierra de cacahuete y burbujas de chocolate

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Petits fours

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54 € (10% IVA INCLUIDO)

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Los menús estarán sujetos a cambios de acuerdo al producto disponible en el mercado, siempre bajo los estándares de calidad que nos caracterizan.