Entrantes

Los entrantes a compartir se servirán de forma individual para un mayor disfrute del comensal,

sin variaciones en el precio. (10% IVA INCLUIDO)

Vieira curada y marinada en neapia    /    21,00 €

Salsa de coral, mantequilla negra y cacao blanco

Pâté en crôute de liebre   /    18,00 €

Manzana impregnada en chicha, tamarindo y salsa de Ratafía

 

Pencas de acelga a la carbonara    /    17,00 €

Brócoli encurtido, migas de torrezno y bacon

 

Lasaña de puerros y calamar    /    19,00 €

Crema de jengibre y ajo, tapioca y jugo de calamar

Carpaccio de gamba roja   /    21,00 €

Erizos, avellanas y papada ibérica

Pescados

Todos nuestros platos están disponibles para degustar en medias raciones.

Si lo desea podemos confeccionarle un menú a su medida. ​ (10% IVA INCLUIDO)

 

Encebollado de ventresca    /    24,00 €

Jugo de encebollado y cebollas encurtidas

 

Kokotxas de merluza rebozadas  / 24,00 €

Pil pil de cebollino

Carnes

Todos nuestros platos están disponibles para degustar en medias raciones.

Si lo desea podemos confeccionarle un menú a su medida. ​ (10% IVA INCLUIDO)

Cochinillo a baja temperatura    /    22,00 €

Confitado en chicha y apionabo en texturas

 

Solomillo de corzo    /    23,50 €

Brioche de frutas secas y chutney

Lecherillas de cordero    /    21,00 €

Puré de coliflor rustida y yema de huevo

Postres

Mandarina    /    9,00 €

Calamansi, cointreau y menta

 

Almendra de aquí, chocolate de allá    /   9,50 €

Financier, helado de Pacari 100% y espuma de almendra

Coulant de pistacho    /    9,50 €

Su helado y crumble

Reconocimientos

SocialMedia_Post.png
Ikaro sol repsol.png

941 57 16 14