Carta

Los entrantes a compartir se servirán de forma individual para un mayor disfrute del comensal,

sin variaciones en el precio. (10% IVA INCLUIDO)

Vieira curada y marinada en neapía   /   22,00 €

Salsa de coral, mantequilla negra y macambo

Guisante de Bañares  /    25,00 €

Espardeña, almeja, caldo de moluscos y azafrán al jerez

Mammia de aceituna   /    22,00 €

Tomate, sardina ahumada y queso de Cameros

Judías asadas a la brasa  /    22,00 €

Pez limón y espuma de pil-pil

Cogollo de Tudela braseado  /    19,00 €

Holandesa de piquillos, aceituna Kalamata y ancho en salazón

Papas con cuero  /    21,00 €

Guiso de callos de bacalao, maní y aguacate

Pesca de día a la brasa   /    25,00 €

Sandwichito de rabito de cerdo, codium y sopa de ajo

Kokotxas rebozadas   /    26,00 €

Al pil pil de cebollino

Cabrito a baja temperatura /   24,00 €

Rulo de patata y aceitunas, pistacho y jugo de cabrito

Pichón y boniato    /    27,00 €

Tartaleta de pichón a la naranjilla

Pechuga rustida, su jugo y boniato.

Todos nuestros platos están disponibles para degustar en medias raciones.

Si lo desea podemos confeccionarle un menú a su medida. ​ (10% IVA INCLUIDO)

Postres

Yaguana   /   10,00 €

Stracciatella avainillada, ruibarbo y crujiente de leche

Espuma de haba tonka    /    10,00 €

Chocolate Pacari 70%, café y caramelo salado

Coulant de pistacho    /    10,00 €

Su helado y crumble

Sabores de la costa ecuatoriana   /    10,00 €

Chocolate, coco y plátano

Los platos estarán sujetos a cambios de acuerdo al producto disponible en el mercado,

siempre bajo los estándares de calidad que nos caracterizan.