top of page

 

Menú Descubrir

Servido a mesa completa. Opción de maridaje de 70€ y 45.

El menú estará disponible de 13:45 a 15:15 y de 21:00 a 22:15.

Ongi Etorri 

Chipirones en su tinta

Chuleta de vaca a la brasa

Bombón de Idiazabal y Espelette

Recorriendo las regiones de Ecuador 

Costa: Bollo de langostino 

Sierra: Llapingacho y fritada

Un paseo por La Rioja 

Cultura: Matrimonio riojano

Terruño: Patatas con chorizo

Gamba roja curada

Naranja, azafrán y apionabo

Coliflor marinada en neapia a la brasa

Su cuscús cítrico y mantequilla tostada

Migas de pastor crujientes

Holandesa de chorizo, papada ibérica y uva

Pesca del día la brasa

Escabeche de la abuela y salsa verde

Cordero deshuesado al sarmiento

Su jugo, berenjena y jaucha de patata y col

Mandarina, vermut y romero

Sopa de mandarina y vermut, crema de mandarina y romero y bizcocho de aceituna

 

Manzana asada

Crema de queso, cardamomo negro y pecanas

Petits fours

 

80 € (10% IVA INCLUIDO)

Los menús estarán sujetos a cambios de acuerdo al producto disponible en el mercado,

siempre bajo los estándares de calidad que nos caracterizan.

corto

 

Menú Corto

Servido a mesa completa de miércoles mediodía a viernes mediodía, excepto festivos.

El menú estará disponible de 13:45 a 15:15 y de 21:00 a 22:15.

5 aperitivos 

3 Salados 

1 Postre 

Petits fours

 

50 € (10% IVA INCLUIDO)

bottom of page