top of page

 

Menú Descubrir

Servido a mesa completa. Opción de maridaje de 70€ y 45.

El menú estará disponible de 13:45 a 15:15 y de 21:00 a 22:15.

Ongi Etorri 

Porrusalda

Chipirones en su tinta

Chuleta de vaca a la brasa

Recorriendo las regiones de Ecuador 

Costa: Tartaleta de cocolón y cangrejo al estilo Guayaquil 

Sierra: Llapingacho ambateño

Un paseo por La Rioja 

Cultura: Matrimonio riojano

Terruño: Patatas con chorizo

Canelón de espárragos

Verduras andinas, sardina ahumada, trufa y helado de espárragos

Pintada en pepitoria de macambo

Alcachofas, picada de piel de pollo crujiente y macambo

Migas de pastor crujientes

Holandesa de chorizo, papada ibérica y uva

Pesca del día la brasa

Gazpachuelo de neapari'ka, cerezas de verano encurtidas y gnoquis de yuca

Cochinillo a baja temperatura y rustido

Boniato en texturas

Cremoso de albahaca

Fresas en texturas y yogur helado

 

Manzana asada

Crema de queso, cardamomo negro y pecanas

Petits fours

 

80 € (10% IVA INCLUIDO)

Los menús estarán sujetos a cambios de acuerdo al producto disponible en el mercado,

siempre bajo los estándares de calidad que nos caracterizan.

corto

 

Menú Corto

Servido a mesa completa de miércoles mediodía a viernes mediodía, excepto festivos.

El menú estará disponible de 13:45 a 15:15 y de 21:00 a 22:15.

5 aperitivos 

3 Salados 

1 Postre 

Petits fours

 

50 € (10% IVA INCLUIDO)

bottom of page